Fases de Establecimiento, Colonización y Producción en Truficultura

Fase de Colonización

Una vez que los árboles han sido establecidos, se inicia la fase de colonización, en donde la trufa irá avanzando en la raíz del huesped, nuestra planta trufera, hasta lograr una concentración de micelio determinada que hará que luego de esperar entre 4-6 años podamos ver nuestras primeras trufas en la fase de producción. Durante este período, el hongo comienza a formar simbiosis con las raíces de los árbole

Fase de Producción

Finalmente, llegamos a la fase de producción, donde el esfuerzo invertido en las etapas anteriores comienza a dar frutos, literalmente. Esta fase puede comenzar a partir del cuarto año después del establecimiento de la plantación. Aquí se detallan las actividades más relevantes durante esta fase, la cual luego de la primera cosecha se repetirá año a año, seguramente con las novedades de cada campaña de cosecha, porque no existen dos temporadas de cosecha iguales. Al igual que la trufa, cada temporada es única. A disfrutarlas!

En conclusión, cada fase del ciclo de truficultura es esencial para garantizar una producción exitosa y sostenible de trufas. Desde la preparación del terreno hasta la cosecha, es fundamental seguir un calendario de actividades bien organizado que maximice el potencial del campo. Con el tiempo y los cuidados adecuados, es posible disfrutar de los beneficios de este cultivo exquisito.